Mô hình STEAM BAKERY hay còn gọi là STEAM trong lĩnh vực ẩm thực, là một mô hình giáo dục về thực hành nấu ăn dành cho các cháu học sinh chính thức được triển khai tại ISC. Nơi đây không những là không gian sáng tạo, giúp các em phát huy các kỹ năng thực hành trong lĩnh vực ẩm thực mà còn tạo niềm hứng khởi giúp các em khám phá thế giới ẩm thực thông qua các bài học thực tế trong cuộc sống.
Giáo dục STEAM là từ viết tắt của Science (Khoa học), Technology (Công nghệ), Engineering (Kỹ thuật), Art (Nghệ thuật),và Maths (Toán học) hoặc Mathematics (Toán học ứng dụng). Chính vì vậy, mô hình STEAM ẩm thực là một thành phần của STEAM thuộc nhóm ngành Nghệ thuật (Art). Khi tham gia hoạt động này sẽ giúp cho trẻ mầm non và tiểu học:
- Cảm thụ nghệ thuật thẩm mỹ qua cách bày trí món ăn.
- Kỹ năng tư duy và sáng tạo trong kết hợp các nguyên vật liệu.
- Phát triển kỹ năng sống tốt, độc lập hơn khi lớn lên.
- Trẻ có cơ hội phát triển khả năng sáng tạo, được vui chơi và thực hành.
- Kỹ năng giao tiếp hợp tác.
Ở những bậc học lớn hơn (cấp Trung học cơ sở và trung học phổ thông), các em còn được trải nghiệm làm những món bánh truyền thống hay tự pha chế những thức uống thật mát lạnh, thanh mát và tốt cho sức khỏe: sirô, chanh đá bào, bingsu, kem cuộn, … Bên cạnh việc tự trải nghiệm, các em luôn có sự đồng hành, hỗ trợ của được đội ngũ giáo viên có nhiều kinh nghiệm giảng dạy, đầy nhiệt huyết, được đào tạo bài bản về chuyên môn nghiệp vụ hướng dẫn tận tình, tận tâm để các em có được các thành quả tốt nhất thông qua việc chế biến các món bánh đến từ phương tây như là: cookies, tart, cupcake, pizza,… Khi tham gia hoạt động này, học sinh sẽ:
- Được tạo điều kiện để khơi dậy sự sáng tạo, niềm đam mê trong lĩnh vực ẩm thực.
- Được rèn luyện tính tỉ mỉ, sự nhẫn nại.
- Áp dụng các kiến thức lý thuyết và thực tiễn. Qua đó được kiến tập, luyện tập, thực tập các kiến thức được học và hướng dẫn.
- Phát triển kỹ năng 4C: Kỹ năng sáng tạo; kỹ năng phản biện; kỹ năng hợp tác và làm việc nhóm; kỹ năng giao tiếp.
Mô hình STEAM BAKERY tại ISC
Không những thế, phụ huynh có thể an tâm đưa con em tham gia các hoạt động học tập thông qua một môi trường giáo dục tích cực, thân thiện, tư duy sáng tạo, năng động và trách nhiệm như:
- Trải nghiệm những kiến thức thực tiễn vừa lớn khôn, trưởng thành, “chơi thông minh và học vui vẻ”.
- Kỹ năng giải quyết vấn đề, cộng tác làm việc nhóm.
- Kích thích sự sáng tạo và trí thông minh.
- Kích thích các giác quan của trẻ một cách toàn diện.
- Rèn luyện và trau dồi các kỹ năng sáng tạo và thiết kế mô hình cũng như giải quyết vấn để và thực hiện ý tưởng.
Thông qua STEAM ẩm thực, học sinh không những tự làm được các sản phẩm cho riêng mình mà còn làm ra được các sản phẩm đầy sáng tạo cho người thân, bạn bè và gia đình. Mọi chi tiết, vui lòng liên hệ Ms. Loan (tel: 0788087585, email: loan@steamzonemekong.com).
